Ятрышник пятнистый


Ятрышник пятнистый
(кукушкины слезки) – Orchis maculata L.

Семейство ятрышниковые (орхидные).

Многолетнее травянистое растение высотой 20-60 см, развивающее подземные, сплюснутые, 2-4-лопастные, лапчатораздельные корневые клубни ("корневые шишки"), служащие вместилищем запасных питательных веществ. Каждый корнеклубень живет 2 года. На смену ему образуется только один молодой корнеклубень, в связи с чем у ятрышников вегетативное возобновление не приводит к увеличению числа особей. Стебли одиночные прямостоячие, плотные. Листья, числом 4-8, продолговато-обратнояйцевидные или продолговато-ланцетные, туповатые, длиной 6-15 см, сверху – темно-зеленые с фиолетово-коричневыми пятнами, снизу – одноцветные, сизовато-зеленые. Самые верхние листья линейные или линейно-шиловидные, заостренные, сильно отставлены от соцветия и не достигают его основания. Соцветие – сначала конусовидный, позже цилиндрический, густой колос, длиной 5-15 см. Прицветники линейно-ланцетные, заостренные, нижние несколько длиннее завязи, средние равны, а верхние – короче ее. Цветы бледные, розовато-лиловые, зигоморфные (неправильные). Околоцветник простой, венчиковидный с 6 листочками, расположенными в 2 круга. Нижний сильно разросшийся листочек внутреннего круга образует губу с полым выростом (шпорцем) у основания. Шпорец цилиндрический, прямой, равный или немного короче завязи, тупой, длиной 6-9,5 мм и толщиной 1-1,5 мм. Губа с рисунком из темно-пурпурных пятнышек, обратнопочковидная, на конце трехлопастная; средняя лопасть ее значительно меньше, чем боковые. Два боковых листочка внутреннего круга ланцетные, неравнобокие, почти равные среднему наружному листочку. Наружные листочки околоцветника туповатые, ланцетные или широколанцетные, боковые – неравнобокие, длиной 6,5-9 мм; средний – немного более длинный. Развита только одна тычинка, сросшаяся со столбиком в "колонку"; пыльники превращены в 2 синевато-зеленых двураздельных поллинария, каждый из которых сидит на желтоватой ножке. Кроме того, имеется 2 стаминодия, являющихся рудиментами тычинок внутреннего круга. Завязь нижняя, скученная, одногнездная; рыльце в виде клейкой площадочки, расположенной у основания гнезд пыльников. Плод – коробочка с многочисленными, очень мелкими семенами, лишенными запасных питательных веществ. Поэтому при прорастании семена нуждаются в готовых органических соединениях. Прорастание семян орхидных возможно также на искусственных питательных средах.

Цветет с конца мая до июля, плодоносит в июле-августе.

Растет повсеместно, рассеянно, встречается в северо-западных и западных лесных районах европейской части России в сыроватых замшелых лесах, главным образом с присутствием сфагновых мхов, среди зарослей кустарников, реже – на заболоченных лугах и по окраинам болот.

Наравне с ятрышником пятнистым в качестве источника пальчатого салепа в России практически используется ряд других представителей семейства орхидных, имеющих более или менее крупные, лапчатораздельные корневые клубни:
1) ятрышник Фукса, распространен в России значительно шире, чем ятрышник пятнистый, растет почти по всей территории европейской части России, в Западной и Восточной Сибири. Отличается округло-ромбической губой, надрезанной на 1/3 или до половины всей длины; средняя лопасть длиной 3-4 мм сильно выдается вперед. Цветы у этого вида более яркие, зацветает ятрышник Фукса значительно раньше и успевает отцвести к тому времени, когда ятрышник пятнистый только зацветает;
2) ятрышник трехлистный;
3) ятрышник туполопастный, произрастает на Кавказе;
4) ятрышник широколистный, растет на сырых болотистых местах по всей территории европейской части России, в Сибири, Средней Азии. Цветы мелкие, лилово-пурпурные, шпорец на 1/3 короче завязи; прицветники длиннее цветов, самые верхние из них образуют хохолок над нераскрывшимися цветами. Высота растения 20-70 см, корнеклубни пальчато-лопастные:
5) ятрышник санасунитский, замещает ятрышник широколистный, растет на Северном Кавказе и в Закавказье, отличается от него более крупными цветами и листьями, широкими в своей средней части;
6) кукушкин (кокушкин) длиннорогий ятрышник, растет по всей территории бывшего Союза, кроме Арктики, Средней Азии и засушливых районов европейской части России и Закавказья. В России источником круглого салепа, кроме любки и анакомптиса пирамидального, служат некоторые виды ятрышника со сравнительно крупными, цельными шаровидными клубнями;
7) ятрышник шлемовидный, растет на сырых лугах, лесных полянах, опушках почти по всей территории европейской части России, в Западной и Восточной Сибири. Растение имеет стебель длиной 50 см, цельные овальные корнеклубни, мелкие, в 2-5 раз короче завязи, прицветники;
8) ятрышник мужской, растет в зарослях кустарников, на лесных полянах на юге европейской части России, в Крыму, особенно часто на Кавказе; растение высотой 40-50 см, с шаровидными мелкими (длиной 0,6-1,2 см) плотными клубнями, крупными цветами грязно-пурпурного цвета, с почти цельной трехлопастной губой.

Кроме того, несколько меньшее значение в получении салепа имеют разновидности ятрышника, произрастающие главным образом на Кавказе: ятрышник болотный, ятрышник обезьяний, ятрышник обожженный, ятрышник пурпурный, ятрышник раскрашенный, ятрышник трехзубчатый.

Используются молодые (дочерние) корнеклубни, собираемые в конце цветения или после него; их очищают, промывают и на короткое время погружают в кипящую воду для облегчения последующей сушки клубней и предупреждения их прорастания.

По ГОСТу высушенные корнеклубни – салеп – могут быть двух видов: салеп-корнеклубни (плотные, тяжеловесные, сплюснутые, слегка просвечивающие) и салеп-порошок (однородный на ощупь, малоподвижный).

Корнеклубни (салеп) ятрышника содержат слизь (47-50%), крахмал (27-31%), декстрин (до 13%); пентозаны, метилпентозаны, сахарозу (1%). Слизь в основном состоит из высокомолекулярного полисахарида маннана. В траве ятрышника содержится гликозид лороглоссин; в корнеклубнях ятрышника пятнистого, ятрышника мужского и ятрышника широколистного – горькие вещества и эфирное масло; в траве ятрышника мужского найдены каротин, кверцитрин, горькое вещество, пектины; в листьях ятрышника шлемовидного – кумарин и его гликозиды.

В медицине салеп применяется как обволакивающее средство при кишечных катарах у детей и при отравлении ядами. Обволакивающее действие обусловлено высоким содержанием слизи, которую получают путем длительного взбалтывания порошка салепа с горячей водой. Назначается внутрь и в клизмах.

Препараты – сырье не фасуется; слизь салепа, готовят непосредственно перед употреблением; измельченные клубни 3,0-5,0 смешивают с холодной водой (1,5 стакана), затем при помешивании доливают кипятком до 1,5-2 стаканов. Перемешивают в течение 10-15 мин. Принимают по 1-2 столовые ложки 3-4 раза в день до еды в течение 2-3 дней.


Энциклопедия лекарственных растений. — М.: Дом МСП. . 1997.

Смотреть что такое "Ятрышник пятнистый" в других словарях:

  • ПАЛЬЧАТОКОРЕННИК (ЯТРЫШНИК) ПЯТНИСТЫЙ (DACTYLORHIZA MACULATA (L.) SOD) — см. Многолетник с пальчато лопастными сжатыми корневыми клубнями, концы лопастей клубня корневидно утонченные. Стебель плотный, высотой 25 50 см. 6 (редко 8) пятнистых, отклоненных от стебля; нижний лист длиной 5 10 см. , длиной 6 15 см. линейные …   Лесные травянистые растения

  • ЯТРЫШНИК — (Orchis), род растений сем. орхидных. Стебли прямые, обычно облиственные. Корневые клубни цельные или пальчатораздельные. Цветки некрупные, в колосовидных соцветиях. Губа 3 4 лопастная, реже цельная. Св. 100 (по др. данным, 65) видов, в Сев.… …   Биологический энциклопедический словарь

  • Ятрышник — (Orchis)         род растений семейства орхидных. Многолетние травы с прямыми, обычно облиственными стеблями и с подземными клубнями, цельными у одних видов и пальчатораздельными у других (последние иногда выделяют в род пальчатокоренник… …   Большая советская энциклопедия

  • Пальчатокоренник пятнистый — ? Пальчатокоренник пятнистый …   Википедия

  • СЕМЕЙСТВО ОРХИДНЫЕ (ORCHIDACEAE) — рис. 1 ладьян трехнадрезный (а корневище); калипсо луковичная (а цветок); башмачек пятнистый; башмачек настоящий рис. 2 любка двулистная (а цветок); пальчатокоренник Фукса (цветок); пальчатокоренни римский (а, б цветки); пальчатокоренник… …   Лесные травянистые растения

  • КЛУБНИ ЯТРЫШНИКА — (САЛЕП). Tuber salep. Ятрышник пятнистый (Orchis maculata L.) и ятрышник широколистный (Orchis latifiolia L.) многолетние травянистые растения семейства орхидных. Клубни ятрышника содержат слизь (до 27 %), крахмал (27 31 %), сахар, щавелевокислый …   Отечественные ветеринарные препараты

  • Лечение растениями (книга Ковалёвой) — Лечение растениями. Очерки по фитотерапии …   Википедия

  • Тюменцево — Село Тюменцево Страна РоссияРоссия Субъект федер …   Википедия

  • Хлебниковский лесопарк — Эту статью следует викифицировать. Пожалуйста, оформите её согласно правилам оформления статей. Хлебниковский лесопарк  лесопарк в Москве и Московской области. Создан в 1935 м году как часть Лесопаркового защитного пояса Москвы. В отдельный… …   Википедия

  • Растительный мир Курортного района Санкт-Петербурга — Содержание 1 Общие положения 2 Особо охраняемые природные территории …   Википедия